Sada japonských nožů Deba 160 mm, Yanagiba 210 mm Sekyriu Japan

Informace k produktu:

Sada japonských kuchařských nožů Deba + Yanagiba Sekiryu Stainless Steel

Deba je tradiční japonský nůž, který byl původně navržen pro zpracování ryb, ale skvěle si poradí i s masem a drůbeží. Typický Deba nůž má masivní, robustní čepel, která je zúžená ke špičce. Díky této konstrukci je ideální na přesné porcování, filetování a dokonce i na sekání menších kostí nebo chrupavek.

Ostrý japonský nůž Sashimi/Yanagiba z kvalitní nerezové oceli 420 J2 HRC 53(+/-) byl vyroben ve městě Seki, které je známé výrobou nožů po celém světě. Robustní jednostranný nůž broušený v japonském stylu pouze z jedné strany. Profesionální dlouhý krájecí nůž určený k řezání tenkých plátků ryb pro sushi a sashimi. Jeho překrásná robustní čepel je schopna řezat přísady v dlouhých nepřerušovaných řezech a tím zachovat jejich celistvost a svěžest. Yanagiba je jedním z nejdůležitějších tradičních japonských nožů a je součástí repertoáru mnoha kuchařů. Dokonce i nejjednodušší úkoly s tímto krásným a funkčním nožem jsou povýšeny na mimořádný zážitek.

Parametry nože Deba:

Celková délka: 290 mm Délka ostří: 165 mm Síla čepele: 3,0 mm Hmotnost: 140 g   Výhody použití nože Deba  

• Široká, silná čepel, která je na hřbetu silnější a směrem ke špičce se zužuje.
• Deba nože jsou broušeny jednostranně, což umožňuje velmi precizní řezání. Ideální pro držení v pravé ruce.
• Ideální na filetování ryb, porcování masa a sekání menších kostí, což ho činí nezbytným pomocníkem v japonských kuchyních.

Parametry nože Yanagiba:

Celková délka: 325 mm Délka ostří: 210 mm Délka rukojeti: 125 mm Hmotnost: 79 g

#ShowMore#

Rukojeť nožů ve tvaru D z topolového dřeva jsou zajímavým a esteticky přitažlivým prvkem, který kombinuje funkčnost s unikátním vzhledem. Tento typ rukojetí je oblíbený zejména u japonských nožů díky své ergonomii a tradičnímu stylu. Rukojeť ve tvaru písmene D je typická pro japonské nože. Je navržena tak, aby pohodlně padla do ruky, zejména pravákům, a poskytovala pevný úchop při krájení. Leváky však může tvar lehce omezovat. Topolové dřevo je lehké, relativně měkké, ale při správném zpracování odolné a příjemné na dotek. Topolové dřevo se vyznačuje jemnou kresbou a je v kombinaci s plastovým černým kroužkem (bolstrem).

Nože od firmy Sekyriu Japan vyrobené z oceli 420J2 představují kvalitní a cenově dostupnou volbu pro kuchyňské i univerzální použití. Tato značka čerpá z bohaté japonské tradice výroby nožů a kombinuje ji s moderními výrobními procesy, díky čemuž nabízí nože s výjimečnou odolností proti korozi, jednoduchou údržbou a všestranným využitím. Nože jsou ideální pro ty, kteří hledají spolehlivé a odolné nože, jež zvládnou běžné kuchyňské úkoly bez náročné údržby. Jsou perfektní pro domácí kuchaře, začátečníky i ty, kteří chtějí ochutnat kousek japonské kvality za přijatelnou cenu.

Nože s rukojetí z přírodního dřeva nedoporučujeme umývat v myčce na nádobí pokud chcete, aby Vám vydrželi dlouho ostré a krásné je ideální ruční mytí, které je k noži šetrnější.

Dárkové balení:

Nože v této sadě jsou zabaleny v elegantní dárkové krabičce z papíru.

Potřebujete poradit s výběrem?

Rádi vám pomůžeme s výběrem nebo zodpovíme vaše otázky k produktům! Zavolejte na naši zákaznickou linku 702 049 048, která je pro vás k dispozici Po - Pá, 7:30 - 16:00!

Pravidla pro práci s nožem

• Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí.
• Pro zachování ostrosti nůž ručně omyjte a ihned osušte.
• Nepoužívejte nůž jako páčidlo a vyvarujte se jeho ohýbání.
• Nepoužívejte nůž jako šroubovák nebo náhradu za jiné nářadí.
• Chraňte nůž před pádem nebo nárazem.

Ostření kuchyňského nože

Pro ostří nože doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. Pokud si nejste 100% jisti svými schopnostmi a šikovností, obraťte se na nás. Vaše nože Vám nabrousíme individuálně dle Vašeho přání. Pravidelně také pořádáme kurzy broušení nožů. Případně vyhledejte profesionálního brusiče ve Vašem okolí. Škody, které by mohly vzniknout při neodborném broušení jsou nevratné.

 

Zvolte vhodné brusné nástroje

Brusný kámen (whetstone) - nejlepší volba pro broušení nožů z oceli 1.4116. Použijte kámen s hrubostí kolem 1000 grit pro základní broušení a kolem 3000-6000 grit pro jemnější úpravu a finální ostření.
Brusná tyč (ocílka) - pro udržení ostrosti mezi broušeními můžete použít ocílku, která slouží k narovnání břitu bez odstranění materiálu.
Protahovací brousek - skvělý pomocník pro rychlou a snadnou údržbu běžných kuchyňských nožů. I když není tak precizní jako broušení na brusném kameni, jeho výhody spočívají v rychlosti, jednoduchosti a pohodlí. Pro většinu domácích uživatelů je to vynikající volba pro udržení nožů ostrých, aniž by bylo třeba brousit je složitějším způsobem.

Čištění kuchyňského nože: Každý nůž si zaslouží péči. Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet na povrchu nože skvrny, které vypadají jako rez. Nicméně nerezaví ostří nože, ale částečky na ostří přichycené. Je lepší se starat o svůj nůž a po používání ho umýt a natřít olejem.

Dellinger záruka Produkty, které Vám dodá Dellinger přicházejí se 100% zárukou spokojenosti. Garantujeme vynikající produkt, který vám poskytne tu nejlepší službu a je prověřen mnoha spokojenými zákazníky. Každý kus je zabalen v dárkové krabičce a může se stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Každý produkt, který Dellinger nabízí, je pečlivě kontrolován. Přinášíme Vám doživotní záruku na jakékoliv skryté vady. Pokud máte jakékoliv dotazy - náš tým je Vám plně k dispozici a pokusí se Vám pomoci v každé (i nepříjemné) situaci.